RICETTE DAL SUD

Inizieremo con
POLPETTE DI RICOTTA AI TRE LATTI
Ingredienti:
ricotta di capra 100g
ricotta di pecora 100g
ricotta di mucca 100g
caprino fresco 100g
parmigiano 50g
uovo 1
pan grattato 100g
latte
pane raffermo
noce moscata
basilico
pomodori
mandorle tostate a filetti

Proseguiremo con
SBRICIOLATA DI FRISA DELLA CRIANZA
Ingredienti:
riso venere già cotto 50g
frisa salentina di orzo 1pz
gamberi rossi di gallipoli 5pz
zucchina 1pz
peperone giallo 1pz
peperone rosso 1pz
aceto balsamico